人体所需矿物质种类很多,婴儿营养方面最重要的矿物质有钙、铁、锌等。 婴儿最易缺乏的是钙和铁,常容易发生佝偻病和营养不良性贫血,故必须注意补充。 
补钙的正确方法
人体的无机盐中,以钙量为最多,其中99%存在于骨和牙齿中,成为构成骨骼和牙齿的主要成分。其余的1%存在软组织、血液和细胞外液中,与血液、体液酸碱平衡、神经传导、肌肉收缩及心动节律均有密切关系。婴儿缺钙可患佝偻病及牙齿发育不良、心律不齐和手足抽搐、使血凝不正常易于流血不止等症。 
含钙较多的食物有:虾皮、海带、紫菜、绿叶蔬菜,乳类、糕干粉、代乳粉、豆腐粉、黄豆及其制品、粗面、粗米等。 
婴儿每天需要的钙量: 
0~6个月:300毫克/日 
6~12个月:400毫克/日 
父母必知的补钙知识: 
补钙时一定要同时补充VD,促进钙在肠道的吸收和利用,理想的补钙方法是分别服用VD和钙剂;    
奶品是婴儿最好的补钙来源,就钙容易吸收的程度来看,母乳最佳,次之是配方奶,最后是鲜奶;    
夏天户外活动较多,1岁以上宝贝暂可不服用VD,以免蓄积体内引起中毒;    
大米和白面中含有很多植酸,影响钙的吸收。制作前,最好先将面粉发酵或把大米放在温水里浸泡一下;   
菠菜、苋菜等绿色蔬菜先焯一下好,除去草酸,再和豆腐一起炒,以免影响本身及其他食物中的钙吸收;    
避免把钙剂放到牛奶、米汤或稀粥等食物中,食物中的植酸会影响钙吸收,导致体内钙吸收下降;    
婴儿胃酸浓度低,最好选择葡萄酸钙、乳酸钙等有机钙;2~3岁后胃酸浓度逐渐增高,可选择含钙量较丰富的无机钙,如碳酸钙。
补铁的正确方法
铁对婴儿营养极为重要,它是人体血红蛋白(亦称血色素)的重要成分,血红蛋白带着氧输送到全身组织。缺铁时会发生缺铁性贫血,严重者在活动后或大哭时,会出现呼吸困难、心过速等症状。 
食物中的肝类、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜和某些水果中含铁均很丰富。 
不同时期补铁的方法: 
母乳喂养时期
母乳含铁量很低,1000毫升母乳含铁量仅有1.5毫克~2.0毫克,但吸收率高达50%。因此到了后期,如果妈妈喂宝宝母乳的话,可以适当添加一些含铁高的奶粉。 
添加辅食时期
强化铁辅食。6个月以上的宝宝,要及时添加含铁丰富的食物。可以给宝宝喂强化铁的奶粉、米粉、饼干等; 
1岁左右时期
食用含铁丰富的食物。8个月的宝宝多选择富含血红素铁的食物。如动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑菇、黑木耳、发菜、大枣、芝麻酱及豆制品等。 
多吃含维生素C的食物
如果让宝宝吃含铁食物的同时,吃一些含维生素C多的水果,会使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓,香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。
补铁的正确方法
铁对婴儿营养极为重要,它是人体血红蛋白(亦称血色素)的重要成分,血红蛋白带着氧输送到全身组织。缺铁时会发生缺铁性贫血,严重者在活动后或大哭时,会出现呼吸困难、心过速等症状。 
食物中的肝类、瘦肉、蛋黄、绿叶蔬菜和某些水果中含铁均很丰富。 
不同时期补铁的方法: 
母乳喂养时期
母乳含铁量很低,1000毫升母乳含铁量仅有1.5毫克~2.0毫克,但吸收率高达50%。因此到了后期,如果妈妈喂宝宝母乳的话,可以适当添加一些含铁高的奶粉。 
添加辅食时期
强化铁辅食。6个月以上的宝宝,要及时添加含铁丰富的食物。可以给宝宝喂强化铁的奶粉、米粉、饼干等; 
1岁左右时期
食用含铁丰富的食物。8个月的宝宝多选择富含血红素铁的食物。如动物肝脏、瘦肉、鱼、鸡鸭血、鲜蘑菇、黑木耳、发菜、大枣、芝麻酱及豆制品等。 
多吃含维生素C的食物
如果让宝宝吃含铁食物的同时,吃一些含维生素C多的水果,会使铁的吸收率提高4倍以上。樱桃、橙子、草莓,香椿、蒜苗、菜花、苋菜等都是适合宝宝吃的维生素C含量较高的水果和蔬菜。 
补锌的正确方法 
锌在人体内构成许多金属酶,对蛋白质合成和生长发育起着重要作用。缺锌可引起生长迟缓、味觉差、食欲不振、创伤愈合不良及性幼稚型等。 
如婴儿脑发育的关健时期缺锌,会导致不可弥补的损害。造成婴儿缺锌的原因主要是膳食不合理;其次,很重要的一点,为小儿挑食,他们多吃零食如巧克力、冰淇淋、冰棍、 雪糕、糖果之类,不肯按时进三餐,以致缺锌。婴儿出生后头五天不吮初乳,也会造成锌的摄入量不足。还有病后饮食失调,导致缺锌,但这是个别的。初乳(婴儿出生后头五天的母乳)内锌含量很高。 
食物中肉、肝、蛋和海产品含锌较多,其次为乳类、豆类及蔬菜等。 
婴儿每日需锌量为: 
4个月以内的婴儿需要3毫克; 
6~12个月需要5毫克。 
如何给0~1岁的婴儿补锌 
注意从膳食中补锌.
为了防止锌的缺乏,应鼓励孩子多吃瘦肉、猪肝、鱼类和蛋黄等动物性食物,养成良好的饮食习惯,不偏食和挑食。大米、玉米、白面、蔬菜和果类中含量少,低于5毫克,在食用这些食物中要注意补锌。 
孩子缺锌,应设法及时纠正。
根据不同程度,除及时添加含锌丰富的食物外,还可按医生嘱咐服用锌制剂,如葡萄锌、硫酸锌、甘草锌、醋酸锌糖浆和复合维生素锌糖浆等。通常孩子服用1~2个星期后,食欲便可明显增加。整个疗程应维持2~3个月。 
同时,应当避免矫枉过正。孩子每日对锌的需要量与年龄有关。滥用锌制剂致微量元素过量摄入对人体反而有害。